Molà fariner i obrador agroalimentari del Turrós
Argelaguer, España
Channel
T'endús la nostra infinita gratitud, el plaer d'haver ajudat a construir l'obrador, i el teu nom apareixerà a la placa amb la llista de mecenes que posarem a l'obrador.
*Recorda que tota donació té una desgravació fiscal automà tica d'entre el 30 i un 80% de la teva aportació. Pots calcular-lo aquÃ: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal
Tot lo anterior més una participació pel sorteig d'un lot de productes que contindrà :
3 kg de farina de blat
3 pans 500g a escollir
3 kg pasta blanca
3 kg pasta integral
2 x 500g pasta fresca farcida
1 caixa de galetes sense gluten
2l suc de poma
1 pot petit d'all i oli de codony
1 porció de codonyat ecològic
El sorteig el farem al mateix obrador el dia de la inaguració. S'emetrà també online. Avisarem per les xarxes socials twitter i Instagram @einescomunes
*Recorda que tota donació té una desgravació fiscal automà tica d'entre el 30 i un 80% de la teva aportació. Pots calcular-lo aquÃ: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal
Agraïment, nom a la placa de mecenes i una bossa de tela d' e i n e s c o m u n e s i Pa de Foc, amb un producte a escollir (pa o pasta). Inclou l'enviament a Catalunya.
*Recorda que tota donació té una desgravació fiscal automà tica d'entre el 30 i un 80% de la teva aportació. Pots calcular-lo aquÃ: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal
Agraïment, nom a la placa de mecenes i dret d'ús de l'obrador per 2 dies o 4 mitjos dies.
Es podrà utilitzar en dies consecutius o saltejats, prèvia reserva al calendari d'ús, un cop l'obrador estigui en funcionament.
Val tant per l'espai de l'obrador com del forn de llenya i el molà fariner.
*Recorda que tota donació té una desgravació fiscal automà tica d'entre el 30 i un 80% de la teva aportació. Pots calcular-lo aquÃ: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal
T'oferim poder alimentar-te amb pa i pasta elaborats a l'obrador!
1 cop per setmana durant 2 mesos rebrà s:
S'entregaran en dies establerts en punts de recollida de la Garrotxa, Banyoles i Girona.
*Recorda que tota donació té una desgravació fiscal automà tica d'entre el 30 i un 80% de la teva aportació. Pots calcular-lo aquÃ: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal
Taller d'un matà en el que dins la finca del Turrós, coneixerem el cultiu de blat, la mòlta de gra, i elaborarem i tastarem aliments que en deriven; i aprofitarem per aprendre una mica sobre què són els béns comunals.
Per un adult o un infant amb acompanyant, en sessions de 10 places.
*Recorda que tota donació té una desgravació fiscal automà tica d'entre el 30 i un 80% de la teva aportació. Pots calcular-lo aquÃ: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal
Agraïment, nom a la placa de mecenes i dret d'ús de l'obrador per 5 dies o 10 mitjos dies.
Es podrà utilitzar en dies consecutius o saltejats, prèvia reserva al calendari d'ús, un cop l'obrador estigui en funcionament.
Val tant per l'espai de l'obrador com del forn de llenya i el molà fariner.
*Recorda que tota donació té una desgravació fiscal automà tica d'entre el 30 i un 80% de la teva aportació. Pots calcular-lo aquÃ: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal
Agraïment, nom a la placa de mecenes i dret d'ús de l'obrador per 10 dies o 20 mitjos dies.
Es podrà utilitzar en dies consecutius o saltejats, prèvia reserva al calendari d'ús, un cop l'obrador estigui en funcionament.
Val tant per l'espai de l'obrador com del forn de llenya i el molà fariner.
*Recorda que tota donació té una desgravació fiscal automà tica d'entre el 30 i un 80% de la teva aportació. Pots calcular-lo aquÃ: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal
Construïm un molà i un obrador alimentari de tinença i ús col·lectiu; canviem el model productiu des de l'acció local i comunità ria!
Task
|
Minimum | Optimum |
|---|---|---|
|
Projecte d'obra i d'activitat d'eleboració alimentà ria
Projecte tècnic per a realitzar les obres i per aconseguir la llicència d'activitat, i posteriorment el registre sanitari.
Demanem el 40% del cost total de la despesa (4.800€), doncs el 60% esperem que estigui subvencionat per un ajut públic.
|
£ 1,590 | |
|
Despeses de gestió (mÃnim)
Per dur a terme aquesta campanya, contem amb els recursos i tecnologia de Goteo.org, la qual rebrà una comissió del 5% per a cobrir aquests costos. Part corresponent a la franja de la ronda del mÃnim demanat.
|
£ 195 | |
|
Comissions bancà ries de les aportacions
La gestió de les aportacions suposa una despesa en comissions bancà ries i/o de PayPal, que es calcula és del 0,8% i 3,4% respectivament.
|
£ 248 | |
|
Despeses de gestió (òptim)
Per dur a terme aquesta campanya, contem amb els recursos i tecnologia de Goteo.org, la qual rebrà una comissió del 5% per a cobrir aquests costos. Part corresponent a la franja de la ronda del mÃnim demanat.
|
£ 854 |
Infrastructure
|
Minimum | Optimum |
|---|---|---|
|
Sanejament - Paviment continu de resines d'epoxi
Demanem el 40% del cost total de la despesa (1.000€), doncs el 60% esperem que estigui subvencionat per un ajut públic.
|
£ 331 | |
|
Moviment de terres i fonaments
Demanem el 40% del cost total de la despesa (2.000€), doncs el 60% esperem que estigui subvencionat per un ajut públic.
|
£ 662 | |
|
Forn de llenya artesanal (disseny, materials i construcció)
Demanem el 40% del cost total de la despesa (4.000€), doncs el 60% esperem que estigui subvencionat per un ajut públic.
|
£ 1,325 | |
|
Tancaments exteriors: porta d'acer pel molà i porta de fusta i vidre per l'obrador
Demanem el 40% del cost total de la despesa (2.310€), doncs el 60% esperem que estigui subvencionat per un ajut públic.
|
£ 765 | |
|
Sanejament - Fossa sèptica
Demanem el 40% del cost total de la despesa (5.523€), doncs el 60% esperem que estigui subvencionat per un ajut públic.
|
£ 1,830 | |
|
Instal·lacions - Instal·lació elèctrica
Demanem el 40% del cost total de la despesa (3.750€), doncs el 60% esperem que estigui subvencionat per un ajut públic.
|
£ 1,242 | |
|
Instal·lacions - Instal·lació d'aigua
Demanem el 40% del cost total de la despesa (4.476€), doncs el 60% esperem que estigui subvencionat per un ajut públic.
|
£ 1,482 | |
|
Revestiments - Parament vertical de panell sanvitx
Demanem el 40% del cost total de la despesa (2.802€), doncs el 60% esperem que estigui subvencionat per un ajut públic.
|
£ 928 | |
|
Ampliació de l'edificació per encabir el vestidor (estructura de paret i teulada)
Demanem el 40% del cost total de la despesa (2.444€), doncs el 60% esperem que estigui subvencionat per un ajut públic.
|
£ 810 | |
|
Tancaments i divisòries interiors
Demanem el 40% del cost total de la despesa (1.470€), doncs el 60% esperem que estigui subvencionat per un ajut públic.
|
£ 487 | |
|
Contenidor de ferro per a magatzem (compra i transport)
Com a suport indispensable per al molà i l'obrador, necessitarem fer un magatzem per a guardar-hi gra i altres productes. Ho farem ubicant un contenidor en un espai adjacent a l'obrador.
|
£ 3,312 | |
|
Moviment de terres i fonaments pel magatzem
L'espai on ubicar el contenidor-magatzem és actuament un terraplè que cal preparar adequadament.
|
£ 1,242 |
Material
|
Minimum | Optimum |
|---|---|---|
|
MÃ quina extrussora de pasta amb motlles per pasta linial, raviolis i lassagna
Demanem el 40% del cost total de la despesa (5.390€), doncs el 60% esperem que estigui subvencionat per un ajut públic.
|
£ 1,785 | |
|
Armari deshidratador/assecador d'aliments
Demanem el 40% del cost total de la despesa (3.000€), doncs el 60% esperem que estigui subvencionat per un ajut públic.
|
£ 994 | |
|
Autoclau vertical de 50l per esterilització d'aliments
Demanem el 40% del cost total de la despesa (4.500€), doncs el 60% esperem que estigui subvencionat per un ajut públic.
|
£ 1,490 | |
|
Envasadora al buit
Demanem el 40% del cost total de la despesa (800€), doncs el 60% esperem que estigui subvencionat per un ajut públic.
|
£ 265 | |
| Total | £ 4,104 | £ 21,839 |
Vius a la Garrotxa o voltants i busques un obrador per desenvolupar el teu projecte?
Ets una consumidora compromesa amb la sobirania alimentà ria, el bé comú i el territori?
Si has respost que sà a alguna de les preguntes, aquest projecte et pot interessar molt!
El projecte del molà fariner i l'obrador alimentari del Turrós és una iniciativa per impulsar i practicar una economia basada en el bé comú, local, transformadora, cooperativa i circular; crear un espai col·lectiu i obert on potenciar i implementar activitats econòmiques agroalimentà ries i artesanals, recuperant l'economia pagesa i comunità ria.
Concretament es tracta de la construcció d'un obrador multifuncional de tinença, gestió i ús col·lectius que constarà d'un molà fariner, un forn de llenya, i un obrador alimentari destinat a la transformació de cereals, hortalisses i fruites per a l'obtenció de productes elaborats.
L'objectiu és posar a disposició de les persones del territori espais i instruments per a l'autocupació i la producció agroalimentà ria, promovent l'equitat en l'accés als mitjans productius, dinamitzant l'auto-ocupació, peremtent l'obtenció de major valor afegit a través de la transformació de productes agraris, i col·laborant en teixir un context de sobirania alimentà ria i del treball.
Sovint les petitxs productorxs es veuen incapaçxs d'assumir els costos de les infraestructures necessà ries per a una producció que compleixi els requisits legals d’higiene i sanitat (pensants per un model de producció intensiva i industrialitzada), sent aquest un impediment per professionalitzar la seva activitat.
Aquest projecte vol donar resposta a aquesta situació, recolzant els petits projectes i apostant per un model no intensiu, basat en la cooperació, l'autocupació i el treball digne, i l'economia comunità ria.
Per això, persones particulars o projectes productius tindran dret a fer servir l'espai i les eines per a activitats productives professionals, per a l'oci i per a l'autoconsum. L'espai estarà a disposició de les usuà ries en mitjos dies o dies sencers, pagant una quota d'ús. Es podrà fer ús de l'espai de manera regular per produccions estables, o de manera puntual i esporà dica.
D'aquesta manera facilitem que noves activitats productives es localitzin a l'entorn rural, enriquint de diversitat econòmica el territori, empoderant els seus habitants, dinamitzant el teixit socioeconòmic i contribuint al desenvolupament local.
Després d'haver adequat l'espai i adquirit el molà fariner grà cies a la col·laboració de la Fundació Emprius, ara demanem mecenatge per a les accions:
Tot plegat complint les normatives actuals d'higiène i seguretat alimentà ria, per tal d'obtenir el registre sanitari pertinent.
La construcció de l'obrador es farà mitjançant l'autoconstrucció i en la reutilització de materials en tot allò que ens sigui possible, però algunes obres i sobretot alguns materials i maquinà ria necessitarem adquirir-los de fora i això ens suposa una despesa monetà ria molt gran que no podem assumir des de la cooperativa. Per a aquestes actuacions concretes són per a les que demanem el micromecenatge.
A més, el projecte es basa en la voluntat de promoure l'economia local i regenerativa, de manera que l'accés als mitjans productius serveixi per a dinamitzar la producció de matèries primeres i transformar-les en aliments de qualitat que siguin consumits en el mateix territori. Per tant, dos objectius complementaris de la inciativa són: l'impuls de produccions agrà ries locals i la recuperació de conreus en desús; i el foment de l’autonomia alimentà ria local, evitant desplaçaments quilomètrics de productes i participant d’una alimentació saludable i justa.
D'aquesta manera volem contribuir a la conservació d'un territori viu, resilient i que coopera per al benefici comú.
La gestió de l'obrador es farà , com la cooperativa e i n e s c o m u n e s que l'impulsa i el projecte de finca del Turrós on s'ubica, de manera horitzontal, participativa i assambleà ria.
El projecte és viu i està obert a noves incorporacions! Vine'ns a conèixer escriguent-nos a einescomunes@riseup.net
El projecte va dirigit a totes aquelles persones o col·lectius que necessitin o vulguin fer ús d'un espai per a treballar petites i mitjanes produccions alimentà ries artesanals i que vulguin obtenir productes amb registre sanitari, sense necesitat de fer grans inversions de capital, amb motivació per usar un espai compartit i cooperar per a fer-lo funcionar.
Pot concebre's tant com a incubadora d'un projecte com per produccions consolidades que treballin a temps parcial.
Per a produccions eminement ecològiques (amb o sense certificat) i destinades al comerç de proximitat, a l'intercanvi o a l'autoconsum. També per a dur-hi a terme tallers o formacions.
La campanya de micormecenatge va dirigida a:
La nostra motivació és col·lectivitzar els espais i les eines, formar part d'un canvi de paradigma no només en allò productiu i alimentari sinó en totes les facetes de la vida. Posar la comunitat i la cooperació al centre, que l'ajuda mútua sigui l'eix de les nostres accions, per arribar a un món millor, i arribar-hi totes juntes!
Ajuda'ns a construir l'alternativa, posa el teu granet de sorra en aquest petit projecte de grans somnis.
La cooperativa e i n e s c o m u n e s es crea el 2021 per a donar aixopluc a projectes i iniciatives per la tinença col·lectiva de mitjans productius en l'entorn rural. Actualment té 60 sòcies i seguim en procés d'ampliar la base social, amb l'objectiu d'arribar a un mÃnim de 350.
El projecte del molà fariner i l'obrador col·lectiu neixen de l'Ecoxarxa Garrotxa: una xarxa d'intercanvi, moneda social i economia comunità ria amb 11 anys d'activitat i activisme a la Garrotxa.
La idea sorgeix de la necessitat de donar relleu al molà fariner de referència al territori, i de la voluntat de fer-ho de manera col·lectiva i entenent-lo com un recurs comú i no com un projecte particular. Arrel d'aquÃ, veiem la necessitat de crear la cooperativa, perquè el projecte no només suposi una infraestructura per a la sobirania alimentà ria, sinó que sigui transformador també en la forma de tinença, de governança i de gestió.
El grup motor del projecte i les sòcies fundadores de la cooperativa està conformat per persones actives de l'ecoxarxa, del projecte de cooperavida del Turrós (per a l'ús col·lectiu i gestió integral de la finca, i inclòs com a fase en la cooperativa Sostre CÃvic), i de persones afins amb anys d'activisme social.
La Fundació Emprius, que participa i col·labora en el projecte, és una entitat de recent creació però que neix de la iniciativa i anys d'activisme de les persones i comunitats impulsores, que té com a objectiu promoure el comunalisme i el ruralisme: adquirint i cedint habitatge per a projectes comunitaris, custodiant terres productives i promovent eines compartides per a la vida rural. Per coneixer-la més: https://emprius.cat/
El nostre compromÃs social és per a permetre un treball digne i facilitar l'autocupació; garantir l'accés als mitjans productius a totes les persones i col·lectius i especialment a aquells amb poca capacitat econòmica i d'inversió; i recolzar i dinamitzar produccions agroalimentà ries ecològiques, de qualitat, i respectuoses ambiental i socialment.
The food and agriculture sector offers key solutions for development, and is central for hunger and poverty eradication.
Sustainable economic growth will require societies to create the conditions that allow people to have quality jobs.
Investments in infrastructure are crucial to achieving sustainable development.
To reduce inequalities, policies should be universal in principle, paying attention to the needs of disadvantaged and marginalized populations.
Responsible Production and Consumption
Agraïment i nom a la placa de mecenes
T'endús la nostra infinita gratitud, el plaer d'haver ajudat a construir l'obrador, i el teu nom apareixerà a la placa amb la llista de mecenes que posarem a l'obrador.
*Recorda que tota donació té una desgravació fiscal automà tica d'entre el 30 i un 80% de la teva aportació. Pots calcular-lo aquÃ: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal
> 22 Co-financiers
Sorteig d'un lot de productes vinculats al projecte
Tot lo anterior més una participació pel sorteig d'un lot de productes que contindrà :
3 kg de farina de blat
3 pans 500g a escollir
3 kg pasta blanca
3 kg pasta integral
2 x 500g pasta fresca farcida
1 caixa de galetes sense gluten
2l suc de poma
1 pot petit d'all i oli de codony
1 porció de codonyat ecològic
El sorteig el farem al mateix obrador el dia de la inaguració. S'emetrà també online. Avisarem per les xarxes socials twitter i Instagram @einescomunes
*Recorda que tota donació té una desgravació fiscal automà tica d'entre el 30 i un 80% de la teva aportació. Pots calcular-lo aquÃ: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal
> 66 Co-financiers
Bossa i producte
Agraïment, nom a la placa de mecenes i una bossa de tela d' e i n e s c o m u n e s i Pa de Foc, amb un producte a escollir (pa o pasta). Inclou l'enviament a Catalunya.
*Recorda que tota donació té una desgravació fiscal automà tica d'entre el 30 i un 80% de la teva aportació. Pots calcular-lo aquÃ: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal
> 22 Co-financiers
Dret d'ús de l'obrador per 2 dies
Agraïment, nom a la placa de mecenes i dret d'ús de l'obrador per 2 dies o 4 mitjos dies.
Es podrà utilitzar en dies consecutius o saltejats, prèvia reserva al calendari d'ús, un cop l'obrador estigui en funcionament.
Val tant per l'espai de l'obrador com del forn de llenya i el molà fariner.
*Recorda que tota donació té una desgravació fiscal automà tica d'entre el 30 i un 80% de la teva aportació. Pots calcular-lo aquÃ: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal
> 05 Co-financiers
Pa i pasta setmanalment
T'oferim poder alimentar-te amb pa i pasta elaborats a l'obrador!
1 cop per setmana durant 2 mesos rebrà s:
S'entregaran en dies establerts en punts de recollida de la Garrotxa, Banyoles i Girona.
*Recorda que tota donació té una desgravació fiscal automà tica d'entre el 30 i un 80% de la teva aportació. Pots calcular-lo aquÃ: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal
> 32 Co-financiers
Taller familiar "del camp al plat"
Taller d'un matà en el que dins la finca del Turrós, coneixerem el cultiu de blat, la mòlta de gra, i elaborarem i tastarem aliments que en deriven; i aprofitarem per aprendre una mica sobre què són els béns comunals.
Per un adult o un infant amb acompanyant, en sessions de 10 places.
*Recorda que tota donació té una desgravació fiscal automà tica d'entre el 30 i un 80% de la teva aportació. Pots calcular-lo aquÃ: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal
> 06 Co-financiers
Dret d'ús de l'obrador per 5 dies
Agraïment, nom a la placa de mecenes i dret d'ús de l'obrador per 5 dies o 10 mitjos dies.
Es podrà utilitzar en dies consecutius o saltejats, prèvia reserva al calendari d'ús, un cop l'obrador estigui en funcionament.
Val tant per l'espai de l'obrador com del forn de llenya i el molà fariner.
*Recorda que tota donació té una desgravació fiscal automà tica d'entre el 30 i un 80% de la teva aportació. Pots calcular-lo aquÃ: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal
> 08 Co-financiers
Dret d'ús de l'obrador per 10 dies
Agraïment, nom a la placa de mecenes i dret d'ús de l'obrador per 10 dies o 20 mitjos dies.
Es podrà utilitzar en dies consecutius o saltejats, prèvia reserva al calendari d'ús, un cop l'obrador estigui en funcionament.
Val tant per l'espai de l'obrador com del forn de llenya i el molà fariner.
*Recorda que tota donació té una desgravació fiscal automà tica d'entre el 30 i un 80% de la teva aportació. Pots calcular-lo aquÃ: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal
> 02 Co-financiers
